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Gazpacho de sandía by Bruñó

¡El gazpacho es una de esas recetas que cada uno en su casa prepara como quiere! Aunque todos conocemos la receta original de un gazpacho andaluz clásico, cada uno pone y quita ingredientes a su parecer.

Hay quien lo prepara con pepino, hay quien el pepino no lo quiere ver ni en pintura. Los hay que le dan un toquecito con vinagre, otros lo prefieren con mucho ajo, otros le añaden cebolla o pimiento, algunos que de pimiento ni hablar. Pero al final, para eso está la cocina, para jugar, probar y volver a probar. Lo importante es que quede rico y a nuestro gusto.

Nosotros nos hemos atrevido a ponerle sandía a este gazpacho. Si nunca lo habéis probado, tal vez os pueda resultar extraño. Y es que tenemos muy encasillada a la sandía y con eso de que tiene un sabor dulce la relegamos siempre al postre. Pero si lo pensáis bien, hay muchas frutas dulces que dejamos entrar en el mundo de lo salado.

La mejor forma de convencerse es probarlo. Os aseguramos que la sandía y el tomate casan a las mil maravillas. La sandía le aporta al gazpacho un sabor muy diferente y peculiar. Es un gazpacho suave que sienta de maravilla y tomarlo fresquito con este calor es un privilegio. 

Así que vamos allá con este gazpacho suave de sandía. Antes, queremos deciros que no le hemos puesto ajo. Estuvimos dudando, porque lo probamos de las 2 formas. A muchos del equipo nos gustaba con ajo, pero otros preferían lo suave que se quedaba sin él. Así que podéis hacerlo como os venga en gana ;) Si queréis añadirle un diente o dos de ajo tenéis que saber que quedará riquísimo también.

¡Vamos allá!

Ingredientes:

  • Unos 600g de sandía
  • 3 – 4 tomates
  • 50g pepino
  • 60g pimiento rojo
  • Un trozo de pan duro
  • Aceite
  • Sal

 

Elaboración:

¡Es tan simple como partir y triturar todos los ingredientes!

Os dejamos primero el video y más abajo el paso a paso:

Primero cortaremos la sandía. Necesitaremos más o menos un cuarto de sandía Bruñó, que por supuesto no tiene pepitas.

Después cortaremos en trocitos el tomate.

Y lo mismo con el pimiento rojo.

Introducimos todo en la batidora. Solo quedará añadir el aceite y la sal.

Trituramos, probamos de sal y rectificamos si es necesario.

Nosotros hemos partido un poco de pimiento rojo y pimiento verde en cuadraditos para decorar por encima.

Un toquecito de cebollino y listo.

Estamos deseando que lo probéis en casa y nos digáis que nuevas variaciones habéis hecho. ¿Pepino sí? ¿Pepino no? ¿Os animáis con el ajo? ¡Contádnoslo todo!

Nos vemos la semana que viene con nuevas recetas mediterráneas ;)

 

 

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